En la producción orgánica no se utilizan variedades transgénicas |
Salud
La tendencia mundial en la actualidad es el cambio de valores materiales por aquellos que incrementen la calidad de vida, la autorrealización, la salud con el consumo de productos sanos, cuyo cultivo o producción no dañe a la naturaleza ni contamine el agua.
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Los alimentos cultivados bajo un sistema orgánico cumplen con ambas características tanto en beneficio de los seres humanos como del medio ambiente.
Si consumimos alimentos orgánicos como leche, quesos, frutas, hortalizas, café, miel, maíz, frijol, arroz, al haber sido producidos de modo natural se tiene, además de un alto contenido nutricional, la seguridad de que no estamos comiendo sustancias tóxicas para nuestro cuerpo.
Al adquirirlos los consumidores mejoramos nuestra alimentación y por ende nuestra salud, dichos beneficios se beben principalmente a que los alimentos orgánicos:
• Están libres de residuos tóxicos persistentes como pesticidas, fertilizantes sintéticos, antibióticos, aditivos, saborizantes y conservadores.
• No contienen trazas de anabólicos ni hormonas que pueden alterar el balance bioquímico del cuerpo que es crítico para el crecimiento sano y normal de los niños.
• Son más nutritivos pues concentran mayores proporciones de proteínas, vitaminas, azúcares y minerales.
• En la producción orgánica no se utilizan variedades transgénicas evitando daños ecológicos y riesgos para la salud. En cambio rescata variedades criollas salvándolas de su desaparición.
Fuentes.
Moreno, Guadalupe. “Alternativas para cultivar la salud” Viculación Social. http://www.vinculando.org/salud/alternativas_salud.htm
